Hidangan Wajib Saat Lebaran Yang Ada di Rumahku

Tidak terasa sebentar lagi kita akan merayakan Hari Raya Idul Fitri 1445 H. Biasanya nih menjelang hari raya kayak gini, kita sudah mulai mempersiapkan segalanya dengan matang.

Ibadah yang semakin rajin, bayar zakat dan tidak lupa menyiapkan hidangan untuk disantap saat hari raya.

Setiap keluarga pasti punya menu hidangan hari raya andalannya masing-masing. Kali ini aku mau berbagi menu hidangan wajib saat lebaran yang ada di rumahku!

Hidangan Wajib Saat Lebaran

Menu hidangan wajib yang ada di rumah kami sebenarnya standar orang lebaran pada umumnya, seperti:

1. Ketupat

Saat lebaran, paling enak makan ketupat dan opor. Entah kenapa ketupat yang disajikan saat lebaran itu rasanya lebih nikmat dibandingkan hari-hari biasa. Mungkin efek dimakannya saat kumpul bersama keluarga kali ya, jadi lebih terasa lezat.

2. Opor Ayam

Menu wajib yang ada saat lebaran adalah opor ayam. Di keluargaku, kami selalu memasak opor ayam kuah putih. Menurutku opor lebaran tuh wajib berwarna putih!

Kuah kaldu santan yang gurih dan ayam yang dimasak hingga lembut selalu memiliki kesan tersendiri bagiku. Malam takbir dan pagi hari setelah solat Ied, selalu jadi waktu yang pas untuk menikmati seporsi opor ayam.

3. Sambal Goreng Kentang Dan Ati

Tidak lengkap rasanya jika makan ketupat dan opor ayam tanpa sambal goreng kentang yang dimasak bersama hati sapi. Perpaduan bumbu merah dengan rasa sedikit pedas, bersatu padu dengan kuah opor ayam putih yang gurih membuat citarasa hidangan ini semakin nikmat.

Biasanya sambal goreng kentang selain dimasak bersama ati sapi, dapat juga dimasak dengan ati ampela ayam, petai dan kombinasi semuanya. Buat aku yang tidak menyukai petai, sambal goreng ati sapi saja sudah cukup.

4. Ase Cabe Gendot

Ase cabe, kayaknya hidangan ini hanya ada di rumah-rumah keluarga yang bersuku sunda deh. Karena saat aku berkunjung ke rumah temanku dari Jakarta, mereka tidak mengenal hidangan ini.

Ase cabe merupakan masakan yang menggunakan cabe hijau atau cabe gendot sebagai bahan utamanya, kemudian dimasak bersama bawang merah, bawang putih dan tomat, dibumbui dengan kecap sehingga menghasilkan citarasa manis, gurih dan pedas yang nikmat.

Rasa dari ase cabe ini membantu menyeimbangkan rasa dominan dari opor ayam dan rasa berlemak dari sambal goreng kentang.

5. Kerupuk udang

Terakhir yang tidak boleh terlewatkan adalah kerupuk udang. Makan opor ayam komplit belum lengkap tanpa kerupuk udang. Rasa gurih dan krenyes dari kerupuk udang menambahkan citarasa hidangan lebaran itu sendiri.

Kerupuk udah dicocol ke dalam kuah dengan rasa manis, gurih dan pedas, beuhhh bikin gak bisa berhenti makan pokoknya. 

Sebenarnya masih ada satu lagi hidangan yang biasa mamaku buat, rendang daging ala sunda yang lebih mirip semur sebenarnya. Namun semenjak mama meninggal aku sendiri tidak pernah membuat hidangan itu lagi. 

Kelima hidangan ini saja sudah cukup untuk menikmati Hari Raya bersama keluarga.

Baca juga:

Rekomendasi Oleh-Oleh dari Bandung Untuk Dibawa Mudik

Menikmati Liburan Seru di Florawisata D’Castello Bandung

Pengalaman Menginap Di Hotel Jayakarta Bandung

Penutup

Setiap keluarga pasti memiliki hidangan andalannya masing-masing dalam menyambut lebaran. Meski aku yakin, hampir seluruh keluarga di Indonesia pasti akan makan opor saat lebaran. Hehe.

Bagi keluargaku, makan bersama di meja makan saat malam takbiran dan sarapan opor ayam saat Hari Raya Idul Fitri menjadi momen yang tidak boleh terlewatkan.

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1445 H, mohon maaf lahir dan batin. Selamat makan opor! Jangan lupa agak siangan langsung berburu bakso yaaa! hihi.