Kalau bicara soal kuliner Indonesia, satu hidangan yang selalu bikin kangen adalah soto. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah punya racikan sotonya sendiri dengan kuah, isian, dan bumbu yang khas. Nggak heran kalau soto jadi salah satu makanan paling populer di tanah air.
Nah, lewat artikel ini aku akan membahas 10 jenis soto Nusantara terkenal yang wajib kamu coba saat berkunjung ke daerah asalnya.
Apa Itu Soto?
Soto adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang mirip sup, berisi daging, sayuran, dan pelengkap. Ada yang kuahnya bening, ada juga yang gurih berkat santan, bahkan ada yang diberi tambahan kacang tanah seperti Coto Makassar.
10 Soto Nusantara Terkenal
Nah, inilah serunya menjelajah kuliner soto, meski berbeda-beda, tetap terasa familiar di lidah. Berikut ini 10 soto Nusantara terkenal yang wajib kamu coba!
1. Soto Betawi
Soto Betawi adalah ikon kuliner khas Jakarta. Kuahnya gurih karena menggunakan santan atau susu, ditambah potongan daging sapi, babat, atau jeroan.
Rasa rempahnya kuat dan semakin nikmat saat disantap dengan emping serta sambal. Soto Betawi biasanya jadi menu wajib kalau kamu mampir ke ibu kota.
2. Soto Lamongan
Kalau kamu sering makan soto di warung kaki lima, besar kemungkinan itu adalah Soto Lamongan. Ciri khasnya ada pada koya, yaitu taburan bubuk gurih dari kerupuk udang dan bawang putih goreng.
Kuahnya bening namun rempahnya tetap terasa, segar, dan biasanya disajikan dengan ayam suwir, bihun, serta telur rebus. Harganya juga termasuk paling murah diantara jenis soto lainnya sehingga soto yang satu ini lebih familiar dengan lidah orang Indonesia.
3. Soto Kudus
Soto Kudus terkenal dengan porsinya yang mungil namun kaya rasa. Kuahnya bening dengan aroma bawang putih yang kuat. Biasanya menggunakan daging ayam atau kerbau sebagai isiannya.
Yang unik, porsi kecil ini sebenarnya terinspirasi dari budaya setempat yang menjunjung kesederhanaan. Biasanya nih makan satu porsi gak pernah cukup!
4. Soto Banjar
Dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan aku punya rekomendasi Soto Banjar. Kuahnya bening dengan rempah-rempah khas seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh.
Isian utamanya ayam, biasanya disajikan bersama ketupat dan perkedel kentang. Soto ini cocok banget disantap hangat-hangat di pagi hari.
5. Soto Medan
Soto Medan punya ciri khas kuah santan berwarna kuning yang gurih dan kental. Biasanya disajikan dengan ayam atau daging sapi, lengkap dengan perkedel kentang, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Tambahan sambal hijau membuat rasanya semakin mantap. Rasanya benar-benar membuat melayang!
6. Soto Bandung
Berbeda dari kebanyakan soto lainnya, Soto Bandung justru lebih sederhana. Kuahnya bening dengan potongan daging sapi, lobak, dan taburan kacang kedelai goreng. Rasanya segar dan ringan, pas disantap sebagai menu makan siang.
Untuk menambah kesegaran kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan juga sambal merah yang rasanya sedap banget. Makan soto bandung gak akan pernah cukup satu porsi. Hehe.
7. Soto Padang
Siapa yang bisa menolak lezatnya Soto Padang? Serupa tapi tak sama dengan Soto Bandung. Kuahnya bening namun berbumbu kuat dengan aroma rempah khas Minang.
Isiannya berupa daging sapi yang digoreng kering sehingga renyah. Soto Padang biasanya disajikan dengan bihun, perkedel kentang, dan kerupuk merah khas Minang.
8. Soto Makassar (Coto Makassar)
Kalau di Makassar, orang lebih sering menyebutnya Coto Makassar. Kuahnya kental karena dibuat dengan campuran kacang tanah dan rempah. Daging sapi serta jeroan menjadi bahan utama. Hidangan ini biasanya disantap dengan buras atau ketupat khas Makassar.
9. Soto Mie Bogor
Bergeser ke Bogor, ada Soto Mie yang populer banget. Isiannya melimpah: mie kuning, bihun, potongan daging atau kikil, risol, hingga sayuran. Kuahnya gurih segar dengan sentuhan asam dari tomat. Biasanya disajikan dengan sambal cabai rawit untuk menambah pedasnya.
10. Soto Tegal
Dikenal juga dengan sebutan Sauto Tegal, kuliner khas ini punya kuah kecoklatan karena menggunakan campuran tauco. Rasa gurih bercampur sedikit manis dan unik, cocok buat kamu yang ingin mencoba variasi soto berbeda dari biasanya.
Kesimpulan
Itulah 10 soto Nusantara paling terkenal dari berbagai daerah di Indonesia yang wajib kamu coba. Mulai dari Soto Betawi yang gurih, Soto Lamongan dengan koya khasnya, sampai Coto Makassar yang kaya rempah, semua punya keunikan tersendiri.
Jadi, kalau kamu jalan-jalan ke daerah-daerah tersebut, jangan lupa cicipi sotonya langsung di tempat asalnya. Dijamin pengalaman kulinermu akan semakin lengkap dan berkesan.
Leave a Reply